池上鄉農特產品繼池上米經地理標章認證後，另一產品池上放山雞也加入驗證行列，由池上鄉公所辦理、臺東縣政府輔導下，已經與中央畜產會簽訂「池上放山雞」品牌驗證規範合約書，正式取得驗證書，「池上放山雞」品牌也宣告誕生。
「池上放山雞」生長的過程每一批都有完整的防疫計畫，在雛雞階段的施打疫苗、不任意使用藥品、畜牧場定期消毒；在飼養管理過程中對飼料挑選、飼料用量、供水及供料系統都逐實紀錄。另外雞隻飲用水每年需接受檢驗、飼料每3個月也需採檢，中央畜產會每年並安排2~3次現場稽核，依池上放山雞現場稽核評審標準，進行年度各項查核，如有不符事項，在約定期限內須提出改善，如未能完成則無法通過驗證。尤其在每一批成雞出售前15日，鄉公所會採樣以千分之一比例檢驗，確保上市之雞隻無藥物殘留。
現在池上鄉大概有30戶畜牧場飼養放山雞，年總產量約80多萬隻，目前參加驗證之畜牧場有4戶，每年雞隻飼養2~3批，雛雞於55日齡配戴「池上鄉鄉徽」腳鐶，未來希望能將30戶養雞戶全都納入「池上放山雞」品牌驗證行列。現階段池上放山雞行銷主要和臺北市市場處及宜蘭某屠宰場合作，經過屠宰場代宰、分切、包裝及配送，再由臺北市市場處行銷規劃，另有產地自產自銷。
位於花東縱谷南端的池上鄉，擁有好山、好水、好空氣?有污染的環境，精選土雞中之鬥雞品種，此種鬥雞的特徵：腳脛黃色、體型稍大、肌肉發達、體質強健，因採用放山方式飼養雞隻具有獨特美味。臺東縣政府農業處更將「池上放山雞」飼養產業視為縣內畜牧重點輔導產業，重要的是在市場上也建立了知名度，並廣受消費者喜愛，為了消費者權益，請在選購時確認能讓您買得放心、吃的安心；美味、好吃、安全又衛生的「池上放山雞」品牌產品。
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