屏東漁民養殖大閘蟹成功，創造高經濟價值

屏東漁民養殖大閘蟹成功，鮮美口味不輸中國陽澄湖所產，養蟹達人鍾明光及同業在屏東縣政府舉行大閘蟹產業推廣記者會，縣長曹啟鴻為大閘蟹代言。

曹啟鴻說，屏東氣候優異、水質清澈，適合養殖大閘蟹，鍾明光以環保食材，像是南瓜、玉米、胡蘿蔔等蔬菜水果飼養，農作物天敵福壽螺的卵也是大閘蟹的飼料，可說是具有環保生態的養殖業。在其他養殖業面臨瓶頸的時候，漁民求新求變，為養殖業開拓另一種生機。

原本從事寵物繁殖的鍾明光表示，他早年到中國經商，偶然機會學到飼養大閘蟹技術，回到台灣後，發現故鄉屏東的氣候及水質極適合飼養大閘蟹，經過6年來不斷技術改良，去年原本可以成功，卻因八八風災遭洪水流失，損失慘重，今年捲土重來終於成功，他也將養殖經驗傳授其他同業，目前他和學生養殖面積約十多公頃，產量約7萬多隻。

鍾明光說，屏東水溫較高，大閘蟹長的快，3月初自大陸帶回養殖的蟹苗，8月下旬已經長到5兩多，而且產期提前到比其他地方早一個月收成，從農曆6月份一直到過年前，蟹黃或蟹膏飽滿，改變一般人認為中秋前後才是吃蟹季節的觀念。

鍾明光說，現在許多大餐廳賣的大閘蟹就是由他供應，成蟹一隻約4兩重，批發價格以兩計算價錢，每兩以100元計，一隻成蟹就要400元至500元左右，但到餐廳吃的價格每隻就要1500元。

鍾明光說，本地育苗成本比較高，所以蟹苗由大陸進口，現在全屏東養殖大閘蟹分佈在九如、鹽埔、里港、萬丹一帶，在養殖技術不斷改進下，從一元銅板大，每隻蟹苗約50元成本，養到可以捕撈大約4兩重，每分地可以養3千到5千隻，雖然成本高，但相對獲利也高，所謂一斤蟹等於5斤蝦，而且他的大閘蟹經過SGS認證，完全無藥物殘留，比起大陸產大閘蟹更符衛生安全標準。