即將步入夏日旺季，統一超繼飲料市場後，將加重生菜沙拉及鮮蔬專區比重，搶攻鮮食市場，此外，轉投資的星巴克及康是美，今年業績都可望成長。

文．顏瓊真

　　電子遊戲的「開心農場」，連警察也瘋狂，不惜到別人菜園偷菜而被媒體拿來調侃一番。

　　而現實社會上，也有不少電子新貴「租田種菜」體驗農夫生活，就連台灣便利商店龍頭統一超商總經理徐重仁也要開「農場」，他笑說，「不是開心農場，而是光合農場。」

　　徐重仁煞有其事地召開記者會，結果是為了公司所推出的生菜沙拉及鮮蔬專區做宣傳，不過，「光合農場」真有其事，統一超在雲林與新湖農場合作，建置一個近一八○公頃的「7-ELEVEN光合農場」。

搶鮮食商機 統一超大手筆投資

　　 由於目前有不少農家第二代接棒，且朝有機生產，走向「新世代農民」時代，徐重仁認為，應該支持新農業；加上目前因美牛瘦肉精、雞、豬都有問題，不少民眾增加蔬食比重，但又擔心農藥殘留問題，因此，決定啟動「7-ELEVEN光合農場」，這也是全台唯一與歐盟(荷蘭)同步的溫室菜園及園藝栽種技術，生產統一超商將於四月底推出，用萵苣、寶貝生菜(baby leaf)等十種無農藥生菜所做的生菜沙拉，且投資上億元建置檢驗室，承諾「安心美味」。

　　如此大費周章，主要是鮮食商機龐大，以去(二○一一)年為例，7-ELEVEN在地食材用量中，稻米、雞、豬、蛋及蔬菜採購量達四．六萬噸，採購金額為三十一億元，預計今年整體採購量將達五萬噸，金額將超過四十億元。

　　 而賣生菜沙拉外，統一超未來也可能變「超市」，目前有三十家門市設有生鮮蔬菜專區，四月將拓展至二百家，年底將達五百家。此外，目前已有十七家鮮速食廠，第三季也將再啟動全台最大鮮食廠─統一武藏野高雄廠，共計投資八億元建置，是一整合四℃、十八℃及調理麵包等大型鮮食綜合廠。

徐重仁再掀通路革命

　　徐重仁所發動的通路革命一波波，但他談到，做為「領頭羊」的過程很辛苦的，在發想idea(構想)時，就要求同仁融入顧客情境，找出顧客的內心需求。

　　譬如當初推的「冷凍食品」，這在美國及日本的超市很流行，他就想，「拿回到台灣，民眾的需求會是什麼？」「若由7-ELEVEN來做，可以做成什麼？」後來發想變成小包裝，民眾帶回家微波即可食用的冷凍食品。

　　但沒想到，原本要民眾買回家，但民眾在超商即食的比例非常高，徐重仁說，這是他始料未及的民眾消費習慣。而自冷凍食品過後，這波鮮食革命，也是從顧客的需求著手，他表示，「人家沒做過，我們自己做成功了，建立一個標竿model模式讓人跟，也是很大的成就感。」

　　不過，最近統一超的股價表現不強，主要是外資給予「中性」評價，原因出在統一超去年業績創新高，營收一二二七．一三億元，年增七％，稅後淨利六十三．五二億元，年增一○．九三％，ＥＰＳ達六．一一元，創歷史新高，唯去年度擬配發的股利，只有四．八元現金股利，低於前年的四．九元及法人預估。

夏日旺季到 業績可衝高

　　但因統一超今年在新產品帶動下，預期鮮食業績將可上看新台幣二二○億元，比去年的二百億元有一成的成長，加上旗下轉投資的星巴克、康是美及統一阪急等業外收益不錯，仍值得投資人長線關注。

　　據了解，統一星巴克拚展店，年底將可達二八○家，此外，星巴克也宣布跨入午、晚餐領域，企圖搶攻千億元的外食市場，去年四．二五億元的營收，今年可望大幅成長，而統一超持股三○％，去年認列收益一．二七億元。

　　至於轉投資的金雞母康是美，除受惠陸客來台大掃醫美產品外，有鑑於國人一天花在美白的產品約二千五百萬元，預估今年美膚大賞業績可成長三成。而康是美去年總營收約八十億元，今年因醫美產品可望再成長一成。

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